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La Seremi de Salud de la región de Valparaíso, Lorena Cofré, visitó junto a un equipo de inspectores reconocidas y tradicionales carnicerías de Valparaíso, tales como “Carnicería Pedro Montt”, “Carnicería Independencia” y “Chanchería Osorno”, con el fin de verificar el cumplimiento de las normativas sanitarias establecidas, esto en relación a mantener alimentos perecibles refrigerados a temperaturas entre 0º y 5ºC.
Asimismo, la autoridad informó que continuarán las fiscalizaciones en la región indicando que también se inspeccionarán fondas y ramadas, “con fiscalizadores todo el fin de semana y toda la jornada del 18, para verificar las condiciones de almacenamiento, trazabilidad y expendio de las carnes”.
La Seremi de Salud de la región realizó el llamado a comprar y consumir en lugares que cuenten con la resolución sanitaria correspondiente, ya que esto implica que dichos locales cumplen con estándares sanitarios, lo que es aplicable tanto para carnicerías, fábricas de empanadas y todo el rubro de venta de alimentos.
Las y los funcionarios de la Seremi de Salud de la región de Valparaíso se encuentran desplegados en un intenso plan de fiscalizaciones al comercio de venta de alimentos en todas las provincias y comunas de la región para asegurar un consumo seguro de la comida en estas celebraciones dieciocheras. A la fecha se han realizado 71 inspecciones a locales.
